维生素系列有机化合物的统称，至少有30种不同的化合物被认为是“维生素”，其中20多种维生素已知是生物健康所必需的。是人和动物为维持正常的生理功能而必需的一类微量有机物质，参与新陈代谢、免疫调节等关键生理功能。
膜分离工艺在维生素生产中应用广泛，起到提高产物纯度、替代传统蒸馏/结晶，提升收率与环保性的作用。
维生素C
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