无醇葡萄酒是指酒精含量极低（通常 ≤0.5% ABV，部分国家允许 ≤1.2% ABV）的葡萄酒，既保留了传统葡萄酒的风味特征，又避免了酒精的影响。
葡萄酒膜脱醇是指通过膜分离技术（如反渗透、渗透蒸发、纳滤等）选择性去除葡萄酒中的部分乙醇，从而生产低醇或无醇葡萄酒，同时尽可能保留风味物质（如多酚、芳香化合物）。该技术相比传统脱醇方法（如真空蒸馏、旋转锥蒸馏）具有显著优势，已成为现代葡萄酒行业的重要工艺。
无醇葡萄酒是指酒精含量极低（通常 ≤0.5% ABV，部分国家允许 ≤1.2% ABV）的葡萄酒，既保留了传统葡萄酒的风味特征，又避免了酒精的影响。
葡萄酒膜脱醇是指通过膜分离技术（如反渗透、渗透蒸发、纳滤等）选择性去除葡萄酒中的部分乙醇，从而生产低醇或无醇葡萄酒，同时尽可能保留风味物质（如多酚、芳香化合物）。该技术相比传统脱醇方法（如真空蒸馏、旋转锥蒸馏）具有显著优势，已成为现代葡萄酒行业的重要工艺。
膜脱醇 VS 传统脱醇方法对比
| 方法 | 膜脱醇（RO/PV） | 真空蒸馏 | 旋转锥蒸馏 |
|---|---|---|---|
| 温度 | 低温（20℃~60℃） | 高温（30℃~80℃） | 高温（30℃~80℃） |
| 风味保留 | 高（多酚、香气保留） | 部分损失 | 部分损失 |
| 能耗 | 中（RO较高，PV低） | 高 | 中高 |
| 脱醇精度 | 可精准控制（0.5%~5%） | 较难控制 | 较难控制 |
| 适用规模 | 工业化连续生产 | 中小批量 | 中小批量 |
结论：膜脱醇在风味保留和精准控制方面优势明显，但设备投资较高。
贵州某葡萄酒业有限公司