物软骨的主要营养成分为蛋白质、脂肪和矿物质，其中蛋白质含量约16%，硫酸软骨素含量约1.5%。通过超滤和纳滤膜的系统组合，实现硫酸软骨素和蛋白肽联产。
氨基酸总共有200多种，不同氨基酸生产工艺有一定差异，下面以丙氨酸为例：
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